Smørrebrødsfestival

10 & 11 maj 11:30-16:00

 

Weekenden i uge 19, rettere sagt fredag den 10 maj samt lørdag den 11 maj gentager vi succesen fra 2018 med smørrebrødsfestival.

Køkkenet er gået i tænkeboksen og har i samspil med hinanden og sæsonens råvarer skabt et unikt smørrebrødskort hvor vi forsøger at lade råvarerne være i fokus. Råvarerne er nøje udvalgt med udgangspunkt i vores samarbejdspartnere, Hilbert Christiansen samt Grambogård.

Det skal være et smagsunivers uden lige.

DERFOR gælder det at der i denne weekend kun serveres smørrebrød fra festivalen samt pariserbøf.

 

Der vil være mulighed for at bestille bord til kl 11:30 og så igen kl 13:45. Der vil være sat to timer af pr. seating.

NB: der vil under smørrebrødsfestivalen ikke være muligt at benytte samarbejdskort og andre rabatkort.

 

 

 

Smørrebrød ad libitum 249,- inkl. 1 valgfri snaps.

 

Serveringen er lige til - du kan spise lige så meget du har lyst til. Og for at vi kan sikre os, at du faktisk kommer rundt serverer vi smørrebrødene som hapsere anrettet på et tag-selv-bord. 

Dertil vil der være sat en vin-ad libitum til 119,- som tilkøb som du kan nyde til dine smørrebrød.

Fredag - lørdag kl.11:30 - 16:00

 

 

Smørrebrødskortet under festivalen:

 

Tatar af dansk kalv med rå æggeblomme, flæskesværs crumble, røget sennepsmayonnaise, salt tørrede æggeblomme og tabasco

 

Lynstegt tun med mayonnaise på fermenteret hvidløg, vagtelæg, saltede agurk og rå glaskål

 

”Sydens smørrebrød” Urtevaffel, sortfods skinke, trøffel mayonnaise og friske trøfler 

 

”Æg med æg på” Vagtelspejlæg med baerii caviar, 2 slags asparges og hollandaise mayonnaise

 

Røget andebryst med stikkelsbærkompot, brændte løg og friteret grønkål

 

Røget laks fra skagen, urteolie, friske rødbeder, rygeost

 

Terrine af gris fra Grambogård, ramsløgsmayonnaise, sprødt svineskind, syltede løg og friske rabarber

 

Høgelundgård osten (Blå ost), syltede figner, på ristet brioche brød, og sprød rugkiks

 

 

 

VI GLÆDER OS TIL ENDNU EN WEEKEND HVOR VI HYLDER SMØRREBRØDET OG AL DETS STORHED.

Vi ses.

//Personalet & Amanda

X